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欧华报萨拉戈萨消息 (记者 林东) 中华美食是外国人了解中国、认识中国的重要窗口，“弘扬中华文化，2019中华名菜推介会”是以中国美食为媒介，搭建中西文化交流平台的一次成功尝试。2019年1月23日晚九点半，由阿拉贡华人华侨协会主办的“弘扬中华文化，2019中华名菜推介会”在萨拉戈萨新侨大酒店顺利举办。中国驻西使馆朱健参赞和警务联络官王全淳先生，萨拉戈萨市政府议员，萨拉戈萨市警察局官员，萨拉戈萨市孔子学院领导，西班牙各地侨领以及协会会员300余人参加了此次活动。
阿拉贡华人华侨协会会长留迪光先生首先上台致辞。他向到场人员送上了新年祝福。他说，中国新年是猪年，有机遇也有挑战，大家要一起努力，一起奋斗。今天我们举办“一带一路”华夏饮食文化推介会，目的就是积极推动共建“一带一路”，为中西交流合作做出不懈的努力。这些年，协会的发展离不开大使馆的大力支持与帮助，协会将继续致力于服务当地侨胞，帮助当地侨民，坚持为侨胞谋福利创发展，为建立和谐侨社尽全力做出应有贡献。
萨拉戈萨市政府议员Ángel Lorén Villa先生在致辞中表示，他很荣幸能出席这样加深两国文化交流的活动，他也很喜欢中国的美食，他希望能够让更多的当地人品尝地道的中国美食，了解中国文化。
萨拉戈萨市国家警察局局长Francisco Jesús Navarro Francia先生和贺词是祝愿当地华人新春快乐。
朱健参赞在讲话中向大家送上了真挚的新年问候，他表示，美食推介会的再一次举办，说明中国菜肴在西班牙是受欢迎的，饮食文化是中国文化的重要组成部分，这样的推介会能够加深中西两国之间的文化交流，他祝愿推介会圆满成功。
本次品鉴会共有八道精美菜品：
1.太极羹
绿白相衬，生动活泼，飞舞灵动，表达了一种如意、健康、明朗、喜庆、吉祥、幸福的愿望。充分表现了人们对幸福的析愿和对生活的祝福。
2.松子鱼
年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉样祈福最具代表的语言之一，因此年夜饭的晚宴上必有鱼，寓意每年都有余下的财富与粮食。这一道“年年有鱼”松子鱼是一道广东的汉族传统名菜，因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。
3.蒜蓉九节虾
花开富贵虾是每年餐桌上不能少的一道菜了。红彤彤的虾仁寓意着来年生活红火兴旺。搭配滑溜溜的粉丝，希望来年顺顺利利。因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
4.芙蓉大蟹
螃蟹：寓意富甲天下或八方招財，纵横天下。螃蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息。“寓意好：大闸蟹，八条腿，就是发。两个夹，就是抓。煮熟后个通红，象征红运当头！”
5.鲍计海贼王
鲍汁具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点，海贼王有柔软区骨，寓意着生活工作顺利。
6.宫保鸡丁
相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢后来被封为东宫少保(太子少保)，所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”。
7.雀巢海中宝
这道菜具有一览天下的豪气，即有海鲜，也有坚果。预示着新一年里，所有的事情都在你的掌控之中。
8.南瓜饼
寓意多子多孙、福运绵长、荣华富贵。预示着新一年顺顺利利、甜甜蜜蜜。
精美的菜肴品尝过后，阿拉贡华人华侨协会举行了颁奖仪式，表彰在2018年对协会做出杰出贡献的人员，经过评选，评出2018年年度5个杰出贡献奖和7个杰出企业贡献奖。
“弘扬中华文化，2019中华名菜推介会”在欢声笑语中顺利落下了帷幕。
获奖名单
友谊通讯(特别公益奖)
新桥大酒店(特别公益奖)
裘二雷(特别公益奖)
Zaragozana(特别公益奖)
Coca Cola(特别公益奖)
Bodega Marin(特别公益奖)
CASINO(特别公益奖)
陈伟妙先生(杰出贡献奖)
裘深乐先生(先进个人奖)
王海娟女士(先进个人奖)
王民华先生(先进个人奖)
金卓琳女士(先进个人奖)
